森趣阁 > 都市小说 > 老邢头子 > 第2章爸爸做干豆腐
在老邢小的时侯,老邢的妈妈就在枕头下,放了一本叫,《世界之最》的书。
到后来老邢长大都很爱看书,老邢感觉跟妈妈放这本书,也是有着密切的关系的。
随着时间的变化,老邢的爸爸也不怎么爱干木匠活了,就去找老邢的爷爷奶奶们商量。
老邢爸爸对爷爷奶奶说,天天和我四叔干木匠活,就是帮工,不爱干了。
农村帮工是怎么回事,我给大家讲讲,就是不给工资,供吃饭。
老邢爸爸的四叔,是老邢爸爸木匠活的师傅,也是爷爷的姑舅哥们。
接着老邢爷爷说,不干木匠活,干什么那。
老邢爸爸说,现在和以前不一样了,我听说,咱们村的郑飞让干豆腐,一天能挣十块钱。
那么多,老邢爷爷说道,老邢爸爸说,那可不,现在流传一句话,说让干豆腐的,给个县长都不换。
说明县长也没让干豆腐的,挣的多。
就这样,老邢爸爸,每天就去郑飞家,看人家郑飞让干豆腐。
看了一个礼拜,基本也就看会了。
自已回家开始,买电磨,买黄豆,整大锅,就干起了,让干豆腐。
老邢妈妈每天半夜挑豆子,把坏的豆子挑出来,在把豆子用水泡上,到第二天早上三点多钟,就起来,老邢的妈妈也帮着打下手。
随着电磨一声声响起,加入电磨的黄豆,都变成了豆浆,我们那管豆浆还叫豆腐紫字。
流入了事先准备在电磨旁边的大盆里,电磨里剩下没打碎的,就是豆腐渣。
豆腐渣可以用来喂猪,也可以卖给养猪专业户。
老邢爸爸把豆浆,一盆盆放在大锅里。
在去外边拿来很多木头,随着火柴点着,噼里啪啦的声响,不断从灶坑中响了起来,不一会豆浆就开了。
豆浆开了之后,表面上,会凝结一层层的薄膜,那就是豆腐皮,然后用木棍挑出晾上。
接下来就是点卤水的环节了,点完卤水就变成豆腐脑,那种东西了。
这块技术也很重要,卤水的多少,卤水对水温的掌握也是很重要的。
接下来,把豆腐包打开,那时侯豆腐包上,还是用树棍卷着的。
把豆腐脑一股脑的,泼在豆腐包上,用那种木头让的东西,迅速压上,而且底下还要放上千斤顶,这样可以榨干豆腐包里边的水分。
接下来水分差不多都整下来了,开始从豆腐包上揭干豆腐,这也是技术活,揭不好会碎,然后用刀,随着几刀下去,干豆腐形成了正方形的样子。
老邢的妈妈把干豆腐用,一小块豆腐包系上,然后拿到自行车上,绑在自行车的后座。
老邢爸爸骑上了自行车,就走街串巷的卖,老邢的妈妈在家,接下来,就把豆腐包用大碱全洗了,晾在院子里的晾衣绳上。
老邢爸爸天天都要跑一百多里地,不断的吆喝,干豆腐类,有买点都会把老邢爸爸喊住幺点。
经过不断的卖干豆腐,老邢爸爸的手也非常准,一抓就知道几斤几两,一幺份量都正正好好的。
这一天出去卖到了很晚很晚,今天也是干豆腐让的不怎么好,没有卖出去。
正好这时侯,一个男的叫住了老邢爸爸,老邢爸爸一看,这男地已经喝醉了的感觉。
你这干豆腐好吃吗,老邢爸爸说,好吃啊。
这个男的随即就扯下一噶,一咬还有点牙碜,这也不怎么样啊。
老邢爸爸说,你刚才没尝好,你吃这个。
老邢爸爸马上扯了一块好的,递了过去,男子一吃,哦还行。
然后说道,你这些我全要了,老邢爸爸说能吃了吗。
那个男滴说道,我们那还有一帮人那,听到外边你喊卖干豆腐,他们也想吃,我就出来了,就这样男子给包圆了。
随着男子的离开,老邢爸爸迅速的骑上了自行车,风驰电掣的往回家赶,可家伙卖了了。
心中想到,我事先把好的一半放在了上边,把不怎么好的放在下面,这样就神不知鬼不觉的卖出去了。
终于在晚上12点多钟到了家,随着脱衣上炕睡觉,一天就这么过去了。